手作りノンアルコールあまさけの糀屋
2018年 06月
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生麹

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  • 米糀(500g)

    米糀(500g)

    648円(税抜き600円)

    • 糀屋
    • 国産
    • ko-03

    糀は、炊いた米や麦にコウジカビを培養したものです。 糀は、乾燥したコウジカビの胞子を米や麦に添加して32〜36℃の糀室の中で48〜72時間かけて菌糸を繁殖させ、この菌糸に含まれる酵素を糖化やタンパク質の分解に利用します。 糀の主な用途は次の二種類です。 1...

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  • 麦糀 (500g)

    麦糀 (500g)

    540円(税抜き500円)

    • 糀屋
    • 国産
    • ko-04

    糀は、炊いた米や麦にコウジカビを培養したものです。 糀は、乾燥したコウジカビの胞子を米や麦に添加して32〜36℃の糀室の中で48〜72時間かけて菌糸を繁殖させ、この菌糸に含まれる酵素を糖化やタンパク質の分解に利用します。 糀の主な用途は次の二種類です。 1...

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  • 手作り米味噌セット

    手作り米味噌セット

    3,974円(税抜き3,680円)

    • 糀屋
    • 国産
    • ko-10

    糀屋の手づくり味噌セットです。 こちらの材料で、約5圓諒凸A垢出来上がります。 糀屋生米麹(2kg)、青森県産大豆(1圈法伯方の塩(500g)と手づくり味噌の作り方をセットにしました。  ※出来上がりの味噌,タルはセットに含まれません。 ※こちらの大豆は煮てお...

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